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Tortilla de plátano y manzana

  • 30 minutos
  • Preperation timeTiempo de preparación20 minutos
  • ServingsNúmero de porciones2
recipe image Tortilla de plátano y manzana

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 1 platano maduro
  • 1 manzana
  • 1 limón
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 pizca de sal
  • 50 gramos de almendras peladas (una cuchara)
  • 1 cucharada de margarina Bonella

      Procedimiento

      1. Pelar y descorazonar la manzana. Cortar en trozos pequeños y mezclar en un recipiente con unas gotas de zumo de lim6n y una cucharada de azúcar. La manzana, una vez pelada, se oxida con mucha facilidad.
      2. Calentar una sartén y esparcir una cucharada de Bonella. Añadir las manzanas troceadas y dejar cocinar a fuego media, removiendo ligeramente hasta que adquieran color.
      3. Pelar y cortar el plátano en trozos pequeños. Reservar. Verter los huevos en un recipiente y batirlos con el azúcar restante, hasta que la mezcla esté homogénea y espumosa.
      4. Añadir las manzanas, el plátano, la canela, la sal y 1Ias almendras. Mezclar hasta integrar todos los ingredientes.
      5. Engrasar una sartén antiadherente con una cucharada de Bonella y calentar. Verter la mezcla y dejar cocinar a fuego medio entre 4-5 minutos por cada lado o hasta que cuaje la tortilla. Dejar enfriar a temperatura ambiente y servir acompañada con guarnici6n de frutas.

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