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Mote Pillo

El mote pillo es un plato tradicional de la Sierra del Ecuador, suele servirse acompañado de queso o en ocasiones carne.
  • 1 horas 30 minutos
  • Preperation timeTiempo de preparación50 minutos
  • ServingsNúmero de porciones4
recipe image Mote Pillo

Ingredientes

  • 454 gramos de mote cocinado
  • 4 huevos
  • 1 taza de cebolleta finamente picada
  • 1/2 cucharadita de achiote
  • 1 cucharada de culantro picado
  • 1/4 taza de leche
  • 2 cucharadas de Bonella
  • 2 diente de ajo machacado
  • sal al gusto

      Procedimiento

      1. Poner al fuego una sartén con Bonella®, cuando esta se derrita agregar la cebolla blanca, ajo, achiote y sal. Calentar y freír por cinco minutos.
      2. Después de ese tiempo agregar al sartén el mote y revolver todo por dos minutos más.
      3. Verter la leche al sartén y mezclar hasta que el mote la haya absorbido toda. Esto puede demorar algunos minutos.
      4. Mientras tanto batir los huevos y después de que se cumpla el paso anterior agregar al sartén sin dejar de revolver todo. Se cocina la mezcla por 5 minutos.
      5. Antes de apagar el fuego agregar el culantro picado y mezclar. Servir caliente.

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