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Tortitas de zapallo y zanahorias

  • 55 minutos
  • Preperation timeTiempo de preparación30 minutos
  • ServingsNúmero de porciones4
recipe image Tortitas de zapallo y zanahorias

Ingredientes

  • 400 gramos de zucchini
  • 200 gramos de zanahorias
  • 1 taza de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 4 huevos
  • 5 cucharadas de mantequilla Bonella
  • sal al gusto

      Procedimiento

      1. Con un rallador rallamos el zucchini y las zanahorias. Reservamos.
      2. Mientras tanto en un recipiente hondo, combinamos la harina con el polvo de hornear, el ajo rallado, un poco de sal y pimienta negra. Aparte en un plato batimos los cuatro huevos, los añadimos al recipiente donde tenemos la harina y también agregamos el zucchini rallado y la zanahoria. Mezclar todo.
      3. Preparamos una sartén grande junto con la Margarina Bonella® y lo levamos al fuego, cogemos una cucharada y media de la mezcla anterior, la depositamos en un plato y la aplanamos con a base de un vaso o un tazón redondo, pero no mucho, dejamos una tortita gruesa de unos 2 o 3 cm. Cocine hasta que se dore y luego dar la vuelta y cocinar hasta que ambos lados estén dorados uniformemente.

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